Proširite svoj gastronomski doživljaj u restoranu Vanjaka.

Jelovnik

HLADNA PREDJELA

KAMENICA
Kamenica (1 kom) sa limetom i balzamičnim perlama

BURRATA & DIMLJENA SABLJARKA
Burrata, dimljena sabljarka, naranča, koromač, rajčica

MOL LEŠO
Kuhani mol serviran sa orzotom od cikle i lisnatim salatama

TARTAR & MARINADA
Tuna tartar, marinirana trlja, paleo čips sa sezamom

KLASIČNA SALATA OD HOBOTNICE
Salata od hobotnice sa ćićerom i bobom

DALMATINSKI TAPAS
Pršut, zreli ovčji sir, masline, punjeno jaje, slani inćuni

linespace

TOPLA PREDJELA

RIBLJA JUHA
Tradicionalna dalmatinska riblja juha

DAGNJE NA BUZARU
Pidoče kuhane u bijelom vinu, češnjaku, peršinu i rajčicama

LIGNJE & ĆIĆER
Talijata od liganja privrnuta na tavi, krema do slanutka, sušene rajčice

ZAPEČENE KAMENICE
Kamenice (4kom) zapečene sa peršinom, parmezanom, češnjakom i pinjolima

CRNI RIŽOT
Rižot od sipe kozica i dagnji

FUŽI S KOZICAMA
Fuži sa kozicama, špinatom, vrhnjem i istarskim tartufima

DOMAĆE NJOKE
Njoke od krumpira iz naše kuhinje sa kaduljom, pršutom, vrhnjem i ovčijim sirom

linespace

GLAVNA  JELA RIBA

FILET LUBINA
Filet lubina na kremastom povrtnom rižotu i pečenim rajčicama

FITURA
Frigana sitna riba, kozice i lignje, dresing od senfa i limuna, salata

TINGUL OD HOBOTNICE
Hobotnica kuhana u crnom vinu, sa čilijem i rajčicama, medaljon od pure

GRATINIRANI MOL
Zapečeni filet mola u korici od badema, pire od batata, umak od bijelog vina

MORSKA FANTAZIJA
Filet bijele ribe, škampa, hobotnica , kozice i dagnje u stilu brudeta ,sa purom

TUNA SA ŽARA
Grilani odrezak tune sa salatom u azijskom stilu i proljetnim povrćem

ORADA SA ZAČINSKIM TRAVAMA
Orada grilana sa začinskim travama, restani krompir sa sušenim rajčicama

LIGNJE NA DALMATINSKI
Lignje sa žara, blitva sa krumpirima

RIBARSKA PLATA ZA DVOJE
Tuna, filet lubina, lignje, škampe, kozice i dagnje

DNEVNA PONUDA EKSTRA KVALITETNE RIBE

linespace

GLAVNA  JELA MESO

PAŠTICADA SA DOMAĆIM NJOKIMA

JANJEĆI KOTLETI
Janjeći kotleti, krumpir restan sa mladom kapulicom i inćunima

PAŠTA ŠUTA
Teleći ragu sa svježim rigatonima

RAMSTEK (250g) SA ŽARA
Odležani ramstek, pečeni krumpir, maslac sa tartufima, marinirani šampinjoni

PILEĆI SUPREME SA TAVE
Pileća prsa, špinat sa mozzarelom i pršutom, umak od vrganja

linespace

PRILOZI

SEZONSKA SALATA
POMFRIT
KRUH KOŠARICA
SALATA OD RAJČICE I LJUBIČASTE KAPULE

linespace

DESERTI

PLATA SIREVA
Selekcija sireva, marmelada od kapule, orašasto voće, med

TROGIRSKI RAFIOLI
Starinski kolač sa bajamima

ČOKOLADA & NARANČA
Čokoladni biskvit sa orasima, čokoladna krema, kandirana naranča

SAVIJAČA OD VIŠANJA
Štrudel sa višnjama, vanilija krema, žele od višnjevače

PANAKOTA
Krema sa bijelom čokoladom, smokve kuhane u prošeku i ruzmarinu

Uvjek svježa sezonska hrana na vašem tanjuru.